العنــود
12-01-2007, 12:47 PM
المقادير:
أ- ( ربع كيلو لحم غنم مفروم - 1 ملعقة صغيرة من البهارات - نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم - بصلة متوسطة مقطعة - 1 طماطم متوسطة مقطعة -2 ملعقة زيت )
ب - ( لفة من البقدونس يغسل جيداً - 7 بيضات كبيرة - 1 ملعقة كبيرة دقيق - قليل من الملح او حسب الرغبة - 1 ملعقة صغيرة بهارات )
الطريقة :
1- نحمس مقادير ( أ ) مع بعض عدا الطماطم ويقلب على نار هادئة لمدة ربع ساعة , ثم نضيف الطماطم ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يرفع من النار.
2- نفرم البقدونس حتى ينعم .
3- نخلط البيض والدقيق والملح والبهارات في خلاط الكأس حتى ينعم ثم يسكب في وعاء كبير مع اللحم والبقدونس ويقلب
4- يصب الخليط في صينية متوسطة مدهونة بالزيت ويوضع في الفرن على نار هادئة حتى تنضج وتتماسك جداً .
5- تقطع وهي ساخنة ثم تقدم مع الخبز وبالصحة والعافية .
منقوووووووووووول
أ- ( ربع كيلو لحم غنم مفروم - 1 ملعقة صغيرة من البهارات - نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم - بصلة متوسطة مقطعة - 1 طماطم متوسطة مقطعة -2 ملعقة زيت )
ب - ( لفة من البقدونس يغسل جيداً - 7 بيضات كبيرة - 1 ملعقة كبيرة دقيق - قليل من الملح او حسب الرغبة - 1 ملعقة صغيرة بهارات )
الطريقة :
1- نحمس مقادير ( أ ) مع بعض عدا الطماطم ويقلب على نار هادئة لمدة ربع ساعة , ثم نضيف الطماطم ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يرفع من النار.
2- نفرم البقدونس حتى ينعم .
3- نخلط البيض والدقيق والملح والبهارات في خلاط الكأس حتى ينعم ثم يسكب في وعاء كبير مع اللحم والبقدونس ويقلب
4- يصب الخليط في صينية متوسطة مدهونة بالزيت ويوضع في الفرن على نار هادئة حتى تنضج وتتماسك جداً .
5- تقطع وهي ساخنة ثم تقدم مع الخبز وبالصحة والعافية .
منقوووووووووووول