فطااااااائر تركيه

[يسوى حياتي]

المقادير1- للعجين
3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء

2- مكونات الحشوات المختلفة

2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم


2-2 حشوة السبانخ
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق


2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقة


- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .

للحشوات المختلفة-

تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية .

وبالهنا والشفا والصحة والعافية

[بنت العرب]

مشكـــوره

يسوى حياتي

علــى الفطـــاير شكلهـــا شهــــي :72:

يعطيــكـي ألــف عافيــة

دمــتي بكــل الــود

[نظرة عيون]

يم يم شهتيني فيها امووت فيها ..

يسلمووو عنوني على الطريقة عمري

ما سويتها ااشتريها جاهزه من المطعم..

<<كسوولة ..

[Loureen]

الذ الفطائر هي الفطاير التركية
اكيد بجربها يسلمو
:96:

[بنت قحطــانـ]

يسلموو قلبوو على الطريقه ..

يعطيك الــف عـــافيه ..

تقبلي مروري..

[الدانه]

يعطيــــك العافيه

شكلهـــا جناان

[ZOZO]

يسوي يسلموووو قلبي

[جنون العاطفة]

تسلمي يا قمر على هالفطاير

يعطيك العافية خيتوووو


تحيتي لك

[جنـون أنــثي]

يعطيكي الف عافيه حبيبتي

[يسوى حياتي]

بنت العرب


منوره حبيبتي